“益生菌”能活着进入肠道

相关资料：关于“益生菌”的争议，归根结底还是缘于活菌能否进入肠道。王兴国营养师说，英国雷丁大学的研究人员曾做过实验，他们使用实验室人类肠道模型，模拟胃、小肠和大肠的环境，共测试了11种“益生菌”产品内的益生细菌，这些产品包括含活菌的牛奶、水果汁，还有片剂、胶囊、粉末等干制剂形式。研究发现，在所有检测的“益生菌”产品中，尽管每种产品都至少有一种细菌株能够经过胃液后还能存活，但并不是所有的细菌株都能通过整个消化道。所以说，酸奶中的“益生菌”到底会不会起作用还有很大争议。

国家食物与营养学会理事、大连轻工业学院生物与食品工程学院副院长农绍庄教授说，“益生菌”其实比较娇贵，现在人们正在研究“益生菌”的微胶囊技术，微胶囊技术的应用可以起到保护“益生菌”的作用，进入肠道后再释放出“益生菌”，使“益生菌”能够顺利通过消化道并在人体肠道内定殖。摇篮网编辑综合整理，转载请注明出处。